GMP คืออะไร ทำไมคนมีโรงงานต้องรู้ ใครหลายคนอาจจะคิดว่าการจะมีโรงงานนั้นง่ายนิดเดียว แค่มีเงิน นั่นก็ไม่ถูกต้องเสมอไปค่ะ ต้องบอกว่าการจะมีโรงงานที่ถูกต้องตามกฎหมายนั้นยากมาก มีอะไรที่ผู้ประกอบต้องเรียนรู้และทำความเข้าใจกันให้ดี ๆ โดยเฉพาะหากใครที่คิดจะอยากจะมีโรงงานเกี่ยวกับอาหาร ทุกคนจะต้องรู้จัก “GMP” เราจะเรียนรู้พร้อมกันว่า GMP คืออะไร คนมีโรงงานทำไมต้องรู้ ทำความรู้จัก GMP งงกันไหมคะว่าตัวย่อ GMP คืออะไรก็แน่ แต่เชื่อว่าหลายคนคงต้องเคยเห็นผ่านตากันมาบ้าง ซึ่ง GMP คือหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร ซึ่งเป็นเกณฑ์หรือข้อกําหนดขั้นพื้นฐานที่จําเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตามและทำให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเน้นการป้องกันและขจัดความเสี่ยงใด ๆ ที่จะทำให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตรายหรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค โดยครอบคลุมปัจจัยทุกด้านที่เกี่ยวข้อง ตั้งแต่โครงสร้างอาคารขั้นพื้นฐาน ระบบการผลิตที่ดี กระบวนการผลิตที่มีความปลอดภัยและมีคุณภาพได้มาตรฐานทุกขั้นตอน นับตั้งแต่เริ่มต้นวางแผนการผลิต ระบบควบคุม บันทึกข้อมูล ตรวจสอบและติดตามผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ถึงมือผู้บริโภคอย่างมั่นใจ GMP ถือเป็นระบบประกันคุณภาพพื้นฐานก่อนที่จะนําไปสู่ระบบประกันคุณภาพอื่น ๆ ที่สูงกว่าต่อไป เช่น HACCP และ ISO 9000 ตามมาตรฐานสากล โดยปัจจุบัน อย. ได้นําหลักเกณฑ์ของ GMP มา บังคับใช้เป็นกฎหมาย […]
Monthly Archives: March 2022
10 เทคนิคการบริหารจัดการคลังสินค้าให้มีประสิทธิภาพ ในการจัดการคลังสินค้าของแต่ละธุรกิจนั้นมีมากมายหลากหลาย ซึ่งแต่ละวิธีก็จะเปลี่ยนแปลงกันไปตามยุคสมัย ตั้งแต่การจัดการแบบง่าย ๆ ไปจนถึงการวางระบบขนาดใหญ่เพื่อการจัดการคลังสินค้าโดยเฉพาะ บทความนี้จึงจะพาทุกคนไปดูเทคนิคการบริหารจัดการคลังสินค้าให้มีประสิทธิภาพกันค่ะ เทคนิคการจัดสินค้าที่ผู้ประกอบการควรรู้ จัดระเบียบมาตรฐานการจัดการสินค้าในคลังสินค้า เริ่มต้นง่าย ๆ ในการจัดระเบียบสินค้า อาจจะเริ่มจากตั้งคำถามจากสิ่งที่คุณมีก่อน เพื่อสร้างมาตรฐานแล้วนำมาจัดเก็บให้เป็นระเบียบ อาจจะใช้คำถามง่าย ๆ เช่น ชนิดและวิธีการจัดเก็บสินค้า วิธีการคัดแยกสินค้า ผลตอบแทนจากการจัดการคลังสินค้า ค่าใช้จ่ายในการจัดการคลังสินค้า มาตรฐานการคืนสินค้า และการจัดการด้านอื่น ๆ ซึ่งการจัดการคลังสินค้าที่ดีควรเป็นการจัดการที่ ถูกที่ ถูกเวลา ได้มาตรฐาน และตรงตามความต้องการของผู้ประกอบการ ภายใต้งบประมาณที่เหมาะสม จัดคลังสินค้าให้เป็นระบบมากขึ้น มีหลายคนที่เข้าใจผิดว่าคลังสินค้าที่ดีจะต้องมีพื้นที่ใช้สอยมาก ๆ ซึ่งความจริงแล้วไม่จริงเลยค่ะ เพราะคุณกำลังลืมไปว่าความสำเร็จของการจัดการคลังสินค้าไม่ได้อยู่ที่ความเร็ว แต่อยู่ที่ความถูกต้องของสินค้าต่างหาก การจัดการได้เร็วก็ดี แต่ถ้าจัดการได้เร็วและถูกต้องด้วย ย่อมดีกว่าแน่นอน ไม่ควรมองข้ามเรื่องเล็กน้อย ไม่ว่าสินค้าจะหายเพียงแค่หนึ่งชิ้น ก็เป็นเรื่องใหญ่ขึ้นมาได้ทั้งนั้นค่ะ ดังนั้นในการจัดการคลังสินค้าควรให้ความสำคัญไม่ว่าจะเป็นรายละเอียดเล็กน้อยขนาดไหน เราก็ได้เห็นกันอยู่บ่อยครั้ง เมื่อลูกค้ามีปัญหา เรื่องจะไปไวมาก หากผู้ประกอบการไม่รู้จักเรียนรู้ หรือแก้ไขปัญหาให้ดีขึ้น การจัดการคลังสินค้าที่ดีจึงเป็นการสำรวจ ตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นในคลังสินค้าในแต่ละวัน และจะดีมากหากมีอุปกรณ์สำหรับตรวจสอบคลังสินค้าแบบเรียลไทม์ ที่จะช่วยให้การจัดการเป็นไปได้ง่ายและสะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น ใช้ข้อมูลลูกค้าเพื่อปรับปรุงและพัฒนาคลังสินค้า หากต้องการเทคนิคการจัดการใหม่ๆ […]