รีโนเวทโรงงานเก่าให้ผ่านมาตรฐาน GMP/HACCP ต้องทำอะไรบ้าง 1. ทำความเข้าใจก่อนรีโนเวท: ทำไมต้อง GMP/HACCP? มาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) และ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) คือหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม ยา และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัย การมีใบรับรองเหล่านี้ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือให้ธุรกิจ และเป็นเกราะป้องกันความเสี่ยงด้านสุขภาพของผู้บริโภค 2. ปัญหาที่พบบ่อยในโรงงานเก่า โรงงานที่สร้างมาหลายสิบปี อาจไม่ได้ถูกออกแบบให้สอดคล้องกับข้อกำหนด GMP/HACCP สมัยใหม่ เช่น: สิ่งเหล่านี้คือ “จุดเสี่ยง” ที่ต้องได้รับการแก้ไขอย่างเป็นระบบ 3. แนวทางการวิเคราะห์โครงสร้างก่อนเริ่มรีโนเวท ก่อนเริ่มงานรีโนเวท ควรทำการ ตรวจสอบโครงสร้างอาคารเดิม โดยวิศวกร เพื่อประเมินว่าสามารถรองรับการปรับปรุงได้หรือไม่ เช่น: ถ้าอาคารเก่ามีปัญหาโครงสร้าง อาจต้องเสริมสร้างหรือต่อเติมใหม่ 4. ขั้นตอนการวางแผนรีโนเวทโรงงานเก่า การรีโนเวทโรงงานให้ผ่าน GMP/HACCP ต้องมีแผนชัดเจน โดยมีขั้นตอนหลัก ๆ ได้แก่: 5. […]
